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想要打造一个强势的食品饮料品牌?还是先搞清这3个问题吧!来源:天地精华 发布日期:2017-07-03 关注:-

近年来,中国食品饮料市场正经受着前所未有的消费升级大潮。在这个不断变化的市场环境中,企业如何打造一个强势的食品饮料品牌?


在上海举办的SIAL China 2017 中食展现场的论坛活动上,普华永道发布了相关的分析报道。


中国食品饮料市场前景大好


1、消费升级,有人欢喜有人愁


江山代有人才出,各领风骚数百年。根据普华永道的数据,随着消费者诉求的升级及其消费习惯的变化,中国食品饮料领域出现了明显的“双轨发展”的现象。


品类上,一方面,一些创造力不强、且对健康不利的品类逐渐疲软,其中,酒类是受影响最大的一个品类;另一面,健康的、便利的、个性化的产品却快速成长,比如包装水、100%纯果汁、以及即饮咖啡。


而是在品牌方面,一方面,传统的大品牌普遍面临着转型升级的压力;另一方面,不少新兴品牌却后来居上,各种标新立异的产品,催生了一次又一次的网红势力。


企业在打造品牌时,要对消费需求有一个准确的把脉,进入正确的“轨道”运行。


“一个爆品打天下”的时代已经过去


2、“一个爆品打天下”的时代已经过去


我们刚刚说过,传统品牌面临着转型的压力。为什么?在过去,很多大品牌其实就是一个大单品,随着消费者选择的多样性,这些面向“大市场”的“大单品”被不断瓜分,这时候如果不顺应消费需求,市场萎缩是一种必然。


这方面,统一走到了行业的前面,我们都知道,统一本来就有冰红茶、有绿茶,但是,却又推出小茗同学、缇拉图等茶饮,为什么?细分市场!近几年的产品创新,统一都成功的抓住了消费者的诉求。

与此同时,经常拿来和统一对比的另一个品牌康师傅,在产品上的变革力度相对较小,但是,在渠道方面,康师傅、做了更多尝试,甚至跟百事、星巴克等品牌都结成了战略联盟,这无疑也是其面临市场压力的另一张调节方式。


其实,在中国,大品牌的发展压力比国外更大。根据普华永道发布的报告,中国大品牌的生命期越来越短,在中国市场表现得尤为突出。消费者品牌忠实度低,就意味着花大把心血成就的品牌,很可能因为一次意外,或者一个简单的不作为而丢失品牌效应,甚至被消费者划入黑名单。


高端化瓶装水


3、高端化,这是一个不可逆的市场趋势


这几年,我们一直在说市场饱和,在谈产品过剩,可是为什么,所谓“经济萧条”、“市场萎靡”的现状背后,并没有真正阻止产品效益?原因很简单。那就是产品高端化背后的高利润。


据统计,目前,中国中高端产品的市场增速约为中低端产品的3-4倍。正因为如此,国内不少商机纷纷在走高端线路,推出高端产品,这也使高端市场的争夺更趋激烈。


如何做高端产品?如果只讲故事、强调品牌价值当然不行。口味、产品、产地、包装以及健康、绿色、功能性等概念的植入,都可能是品牌高端化产品的卖点。其中,口味依然是影响消费者选择的一个重要因素。


在食品饮料领域,一个产品如果能抓住消费对新潮口味的诉求,这对它的产品销量及品牌知名度,都会非常重要的推动作用,增速能达到三位数,甚至一举成名。


除此之外,要打造一个强势的食品饮料品牌,互联网也能发挥很大的作用,借助互联网渠道,特别是移动端的传播。但对于大多数企业来说,线上渠道的拓展很难一帆风顺,特别是对于酒水饮料而言,物流依然是其挑战电商的一大阻力。


天地精华作为互联网矿泉水领先品牌,始终以打造中国健康优质水服务品牌为目标。互联网时代,品牌只做传统渠道显然是不可能的,那么,仅仅依靠电商是不是就能带来巨大的收益呢?


天地精华新零售模式


答案很明显是NO!唯有线上线下相结合,才有望全面打开市场。天地精华采用的就是这样一种符合当前市场状况的新零售模式,即线上+线下+物流。通过了龙娃到家O2O电子商务平台实现落地配送,节省经销商成本,全价值链获益。


随着人均GDP提高,消费者的需求层次越来越丰富,对国内水行业来说,产品稀有性是影响定价的重要因素,也是差异化的支撑点。天地精华匠心于矿泉定位和矿泉布局,在全国乃至全球优质水源地布局价值百亿规模的战略储备,每一处水源均符合地质奇、人文佳、长寿多、环境好和指标优5大标准。在创新的商业模式支持下,天地精华必将在这场复杂变化的水仗中搏得红利。


文章来源:李三年


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