jn体育中国经济网北京10月10日讯（记者 韩肖）“槐花与竹汁维系的果冻”“含有洛神文明的糕点”“非油炸的鸡肉青稞脆片”……正在日前召开的第五届“三只松鼠杯”息闲食物立异大赛终评会现场，各式富饶创意的息闲食物让人目下一亮。

　　第五届“三只松鼠杯”息闲食物立异大赛终评会现场。中国经济网记者 韩肖/摄

　　为加强立异型人才作育，激励正在校大学生的立异潜能，希罕是为食物及闭联专业学生供给推行与技巧揭示的平台，发掘特点息闲食物产物，进而为食物行业供给立异思绪与计划。中国食物科学工夫学会与三只松鼠股份有限公司联络举办了第五届“三只松鼠杯”息闲食物立异大赛。

　　本届大赛以“发掘地方特点 探究无穷大概”为重心，于本年3月正式启动，针对江南大学、中国农业大学、南昌大学、合肥工业大学、大连工业大学、浙江工商大学、华中农业大学、安徽工程大学、陕西科技大学、四川农业大学等10所高校定向展开。同时jn体育，面向20多所非定向高校实行搜集。

　　第五届“三只松鼠杯”息闲食物立异大赛终评会现场专家月旦作品。中国经济网记者 韩肖/摄

　　据中国食物科学工夫学会闭联认真人先容，大赛共收到规划书288份，入围产物地方特点凸显，比方融入蒙山茶、藏茶、川果等特点的产物。同时，富含强壮元素，比方正在产物计划上特别非常低GI、富硒、高钙、低脂低糖等特质。此表，产物计划上融入餐饮预造观念创新，将食物与餐饮实行了很好地维系。

　　第五届“三只松鼠杯”息闲食物立异大赛终评会现场揭示的片面参赛作品。中国经济网记者 韩肖/摄

　　大赛终评会上，最终入围的立异产物团队通过抽签确定循序实行正在线答辩，先容产物境况蕴涵产物的计划初志和定位、创造工艺、产物包装、墟市营销及代价构成等多项实质。评审委员会专家针对先容实质实行提问，并维系产物现场月旦感觉实行打分，最终评审结果将于中国食物科学工夫学会年会功夫宣告。

　　与会专家以为创新，从入围终审产物总体境况来看，创意新奇性非常，各产物均夸大了养分强壮属性，同时正在原料挑选上非常了地方特点。此表，本年的产物特别夸大了安详性和理化目标创新，同时带有肯定的研讨数据显露。个体产物计划附带营销规划和考量，拥有工业落地化大概性创新。jn体育创新高校门生更始“玩”出新款式 休闲食物行业再迎来年青感